1、紫薯皮是可以吃的。其实紫薯皮中也是有营养的，它是由日本进入我国的，紫薯的外皮不仅是紫色的，连果肉都是的。

　　2、紫薯是富含矿物质、维生素、淀粉、纤维等等的营养元素，所以也就备受大家的喜欢了。现代人越来越追求健康生活理念，所以我们可以放心地食用，不过在食用之前一定要将其清洗干净。