1、先将馒头切成大约1cm厚的大片

　　2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可

　　3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅

　　4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可

　　5、另一部分馒头片（没蘸蛋液的馒头片）直接下锅

　　6、一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐，也可以换成自己喜欢的其他调味料，待另一面也煎至金黄色，出锅即可