1、主料：腊肠一根、芦笋一把、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精少许、清水少许。

　　2、芦笋洗净，切滚刀。

　　3、锅中水烧开，放少许盐，倒入芦笋焯烫一下。

　　4、捞出放凉水中浸泡，炒前沥干。

　　5、妈妈牌腊肠一根，温水洗净。

　　6、蒸熟切片。

　　7、起油锅，放姜丝蒜末。

　　8、倒入腊肠翻炒一下。

　　9、倒入芦笋。

　　10、加少许清水，少许盐，鸡精调味，翻炒均匀。

　　11、芦笋炒腊肠关火，盛盘。