1、主料：黑鱼1条，青红椒2个，毛豆米200g，辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，醋适量。

　　2、炒黑鱼片的做法：片下鱼肉洗净。

　　3、放在碗里放生抽、料酒。

　　4、用手抓至起粘，腌制一会。

　　5、青红椒切块。

　　6、锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。

　　7、放底油，下毛豆米翻炒。

　　8、炒至毛豆米6成熟放入青红椒。

　　9、放生抽、醋翻炒。

　　10、放入鱼片拌匀。

　　11、放盐出锅。