1、食材：魔芋手卷1盒、青椒半个、红椒半个、香菇两个、角瓜1个、萝卜1块、大葱适量、生姜适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、精盐适量。

　　2、角瓜切成片状备用。

　　3、青红椒切成小块。

　　4、香菇切成小块。

　　5、青萝卜切成片。

　　6、角瓜片用开水焯烫一下（水中加入适量的色拉油和精盐）。

　　7、焯烫好的角瓜片摆放到盘中。

　　8、葱姜切片备用。

　　9、锅中加入适量的油炒香葱姜片。

　　10、放入香菇和萝卜片炒匀。

　　11、加入魔芋手卷翻炒均匀。

　　12、放入青红椒块翻炒均匀。

　　13、加入适量的白胡椒粉炒匀。

　　14、加入适量的蚝油炒匀。

　　15、再加入适量的生抽炒匀。

　　16、临出锅时候加入适量的精盐。