1、食材：洋鸭500g、银耳半朵、香菇200g、枸杞适量、姜适量、盐适量。

　　2、洋鸭肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水捞出。

　　3、胡萝卜去皮切圆，香菇用温水泡10分钟洗净。

　　4、银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净。

　　5、锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇大火煮沸5分钟左右。

　　6、倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟。

　　7、出锅后加些盐调味，美味的洋鸭就做好了。