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更新时间:2024-05-21 11:50:42
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端午节粽子的N种吃法
粽子我们平时吃粽子都是剥了粽叶吃馅,这种吃法吃多了相信很多人都会腻。那么来学几招粽子变身术,将它们变换一下口味吧!用甜粽煮甜粥这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。将粽子用筷子弄成小块,和剩米饭一起,放入煮粥的锅中,加上五六倍的清水,水开后关小火慢煮...
端午节食俗 吃粽子
粽子最早出现的端午时食,应属西汉的枭羹。《史记》武帝本纪注引如淳言:汉使东郡送枭,五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟,故食之。大约因为枭不易捕捉,所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子,在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝,粽子才成为端午的应节食品。《风土记》:五月五日,与夏至同,先此二节一...
汉乡水煎包与帝王粥
江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的出生地,故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品,一是水煎包,二是帝王粥,据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。相传两千多年前,刘邦与其母被秦兵追杀,逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴,恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门,其母便向店主讨食。店主见二人可怜,就把烧汤...
老北京“疙瘩儿汤”
疙瘩儿汤(网络)现在人上饭馆,点主食的时候喜欢来盆疙瘩汤,其实老北京当年吃的疙瘩汤不是现在这模样的,此疙瘩汤非彼疙瘩汤。早年间的疙瘩汤叫疙瘩儿汤,必须用儿化音才对,不然就是另一种做法。疙瘩儿汤用的疙瘩是棒子面做的。把棒子面和好了放案板上,拿擀面杖擀平了,用刀切成小丁,然后放盆里。盆里,放上白面或细棒...
盖碗茶 中国茶道艺术
盖碗茶茶有茶道,器亦当体其道。器、道相宜,方能相得益彰。嗜茶者,爱品茗,好茶道,也极重茶器,无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢,在众多的...
台湾小吃“棺材板”
棺材板棺材板是台湾有名的小吃之一,前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。据说在三四十年前,台湾有一位姓许的师傅,他品尝了一种名叫鸡肝板的点心后,觉得口味很特别,于是回家研究改良,终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢?他想来想去没想出来。有...
茶的雅号别称
茶的雅号别称很多,据陆羽《茶经》中介绍,除茶外,其名尚有槚、茗和。另外,据其他古籍中的记载,还有诧、皋芦、瓜芦、水厄、过罗、物罗、选、姹、葭荼、苦荼、酷奴等称呼。茶的雅号也不少,如一名不夜侯。晋张华《博物志》称饮真茶,令人少眠,故茶美称不夜侯,美其功也。一名清友,据宋苏易简《文房四谱》言,叶嘉字清友...
葱烧海参 北方名菜
葱烧海参葱烧海参是北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是古今八珍之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。海参属名贵海味,可分为刺参、乌参、光参和梅花参多种。山东沿海所产的刺参为海参上品;海参之名贵还另有一个原因,就是海参生于浅海礁石的沙泥海底,喜在海草...
红红火火的腊八粥
腊八粥每年农历的腊月初八是腊八节,腊即腊月的意思,为什么农历十二月被称为腊月呢?史学研究者指出,在我国古代,腊本是一种祭礼,称大腊。在商代,人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀,祭祀祖先和天地神灵。其中的冬祀的规模最大,也最隆重。后来将冬祀称为腊祭。因此人们便把十二月称为腊月,将举行冬祭这...
酒文化的树大根深
古往今来的地球人没有不喝酒的,谁都知道喝酒无节制会引出诸多社会和健康问题,甚至误了国家大事,但什么力量都无法禁止它。我们常常惊叹俄罗斯人喝酒不要命,而在别人看来,中国人喝酒也十分了得。我国的酒文化树大根深。在我们的文化中,喝茶强调一个雅字,而喝酒则突出一个豪字。喝茶的讲究,无过于《红楼梦》中的妙玉,...
2013年生活类黄道吉日
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